Teplý bramborový salát s houbami a tvarůžky
Přísady:
Nové brambory, Olomoucké tvarůžky, žampióny portobello, jarní cibulka, hrušky, olivový olej, jablečný ocet, čerstvý polníček, pepř, sůl.Postup:
Nové brambory se slupkou důkladně omyjeme kartáčkem a uvaříme je v osolené vodě tak, aby zůstaly trochu pevnější, protože je budeme ještě opékat. Necháme vychladnout, a podle potřeby brambory nakrájíme na menší kusy. Žampióny očistíme a nakrájíme je na kousky. Jarní cibulky nakrájíme na kolečka. Na hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm brambory dozlatova. Potom je přendáme do mísy a opečeme na pánvi houby. Pokud bude potřeba, použijeme trochu oleje navíc. Jakmile houby změknou, přidáme k nim nakrájenou jarní cibulku, a ještě chvilku opékáme. Ke konci pečení přidáme pokrájené tvarůžky a na kousky nakrájené hrušky, které předem oloupeme a zbavíme jádřinců. Už jen krátce prohřejeme, protože při dlouhém opékání by se hrušky začaly rozpadat. Opečenou houbovou směs přidáme do mísy k bramborám, zakápneme jablečným octem, osolíme, opepříme a promícháme. Na talíři každou porci teplého salátu doplníme lístky polníčku a ihned podáváme.