Vajíčkový salát se špenátem
Přísady:
Vejce, sýr Eidam, ředkvičky, čerstvý mladý listový špenát, olivový olej, citrón, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Ředkvičky a špenát důkladně omyjeme a osušíme. Do salátových misek rozdělíme špenátové listy, přidáme na tenké nudličky nakrájený sýr, na čtvrtky nakrájené ředkvičky a na dílky nakrájená vařená vejce. Osolíme, opepříme a zakápneme dobrým olivovým olejem a citrónovou šťávou.