Salát z pečené dýně s restovaným masem
Přísady:
Krůtí maso, dýně, olivový olej, česnek, vinný ocet, vlašské ořechy, med, čerstvá rukola, čerstvá bazalka, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Z dýně odstraníme semena, oloupeme ji a nakrájíme na kousky. Naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem a dle chuti okořeníme solí, nasekaným rozmarýnem a bazalkou. Zakápneme olivovým olejem a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme zhruba dvacet pět minut do změknutí. Mezitím nakrájíme krůtí maso na nudličky, opepříme, osolíme a orestujeme ho na trošce olivového oleje. Připravíme si zálivku z medu, vinného octa a lžičky olivového oleje. Do směsi prolisujeme česnek a důkladně promícháme. Upečenou dýni, osmahnuté krůtí maso a připravenou zálivku smícháme a přidáme čerstvou rukolu. Podáváme ihned, dokud je maso teplé.
Před podáváním posypeme jednotlivé porce salátu hrubě nasekanými vlašskými ořechy.