Falešný vajíčkový salát s květákem, ředkvičkami a kapary
Přísady:
Sýr tofu, květák, ředkvičky, jarní cibulka, kapary, bílý jogurt, olivový olej, hořčice, cherry rajská jablíčka, listový salát, kurkuma, pepř, černá sůl.Postup:
V malé misce rozmačkáme tofu s černou solí a kurkumou. Očištěné ředkvičky nakrájíme na kolečka, růžičky květáku nastrouháme na plátkovém struhadle, jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Vše spolu s nahrubo nasekaným listovým salátem vsypeme do větší mísy. Přidáme bílý jogurt, hořčici, olivový olej, mírně osolíme, opepříme a zlehka promícháme. Vsypeme nasekané kapary, polovinu rozmačkaného tofu a opět promícháme. Na závěr do salátu přidáme na čtvrtky nakrájená cherry rajská jablíčka.
Salát podáváme v mističkách posypaný zbylým rozmačkaným tofu a nasekanou jarní cibulkou.