Salát z pohanky, červené řepy a kozího sýra
Přísady:
Pohanka, červená řepa, francouzská bageta, kozí sýr s plísní, pražená a solená slunečnicová semínka, med, ocet, olivový olej, směs čerstvých listových salátů, grilovací koření, pepř, sůl.Postup:
Červenou řepu uvaříme v mírně slané vroucí vodě doměkka, slijeme, necháme vychladnout a oloupeme. Pohanku uvaříme podle návodu na obalu. Uvařenou pohanku a na kostky nakrájenou vařenou červenou řepu smícháme v míse. Ochutíme medem, octem, čerstvě mletým pepřem, solí a zakápneme olivovým olejem. Necháme na chladné místě rozležet. V pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém opražíme na kostičky nakrájenou bagetu dokřupava. Po sejmutí z plotny posypeme grilovacím kořením, promícháme a přendáme do misky. Kozí sýr nakrájíme na plátky a flambovací pistolí svrchu opečeme.
Na talíř nandáme směs listových salátů a na ně ochucenou pohanku s řepou. Ještě teplé plátky kozího sýra poklademe na salát, který ozdobíme opraženými kostičkami bagety a slunečnicovými semínky.