Bratislavský jemný salát
Přísady:
Mrkev, celer, okurky, sterilované žampióny, šunka, vejce, papriky, rajská jablíčka, smetana ke šlehání, hlávkový salát, citrón, bílý mletý pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Celer a mrkev uvaříme v osolené vodě doměkka. Studený celer a mrkev hrubě nastrouháme do připravené mísy. Přidáme spařená, oloupaná a na kostičky nakrájená rajská jablíčka. Dále přidáme spařené a na proužky pokrájené papriky, pokrájenou okurku, žampióny a na nudličky nakrájenou šunku. Osolíme, opepříme a zakápneme kapkou citrónové šťávy. Vychladíme a vmícháme ušlehanou smetanu. Necháme v chladničce odležet.
Salát podáváme na salátových listech a zdobíme plátky vařených vajec.