Jarní salát s pampeliškou
Přísady:
Rukola, mladé listy pampelišky, ředkvičky, šalotka, citrón, ocet balsamico, rostlinný olej, chléb, česnek, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme dresink. Oloupanou šalotku nakrájíme nadrobno, zakápneme octem, citrónovou šťávou, přidáme rostlinný olej, osolíme a opepříme. Metličkou spojíme všechny ingredience dohromady a necháme na chladném místě odležet.
V míse smícháme omytou a osušenou rukolu, stejně tak lístky pampelišky a ředkvičky nakrájené na tenká kolečka. Na trošce rozpáleného oleje opečeme plátky chleba z obou stran.
Salát nandáme do hlubokého talíře, pokapeme dresinkem a podáváme s opečeným chlebem potřeným česnekem.