Letní salát s parmazánovými lupínky
Přísady:
Polníček, cherry rajská jablíčka, cibule, paprika, černé olivy, smetana, olivový olej, citrón, sardelová pasta, francouzská hořčice, parmazán, worcesterová omáčka, pepř, sůl.Postup:
Polníček dobře omyjeme, osušíme a dáme do salátové mísy. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme je na malé kousky stejně jako rajská jablíčka, černé olivy a cibuli. Vše přidáme do mísy k polníčku a zlehka promícháme. V misce prošleháme smetanu s olivovým olejem, přidáme sardelovou pastu, francouzskou hořčici a zakápneme citrónovou šťávou a worcesterovou omáčkou. Dochutíme solí a pepřem. Zálivkou přelijeme připravený salát. Nakonec připravíme parmazánové lupínky. Parmazán nastrouháme a nasypeme na pečící papír na malé hromádky a krátce zapečeme v troubě pod rozpáleným grilem.
Letní salát podáváme s parmazánovými lupínky.