Salát se zelenými fazolkami a kroupami
Přísady:
Ječné kroupy, zelené fazolky, česnek, citron, olivový olej, čerstvý kopr, čerstvá listová petržel, sůl.Postup:
Ječné kroupy zalijeme vodou a necháme je přes noc máčet. Druhý den povaříme kroupy v osolené vodě doměkka, trvá to asi patnáct až dvacet minut. Scedíme a necháme je důkladně okapat. Ve stejné vodě povaříme asi sedm minut zelené fazolky a scedíme. V míse smícháme kroupy a fazolky, přidáme jemně nasekaný česnek, petrželku a kopr. Zastříkneme kvalitním olivovým olejem a citronovou šťávou. Promícháme, dochutíme solí a můžeme podávat.