Zelený salát v italské omáčce
Přísady:
Ledový salát, salát lollo rosso, kozlíček, zelené olivy, červená cibule, cherry rajská jablíčka, olivový olej, citrón, česnek, čerstvá bazalka, čerstvá máta, cukr, pepř, sůl.Postup:
Saláty pečlivě omyjeme, osušíme, nakrájíme podle chuti na malé nebo větší kousky. Cherry rajská jablíčka nakrájíme na čtvrtiny a oloupanou červenou cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Rajská jablíčka a cibuli přidáme do mísy k salátům a doplníme z nálevu okapanými vypeckovanými olivami. Vše opatrně promícháme. Pro přípravu zálivky rozpustíme sůl a cukr v citrónové šťávě a přidáme rozetřený česnek. Potom přidáme jemně nasekanou bazalku a mátu. Přilijeme velmi kvalitní olivový olej a řádně promícháme.
Připravený salát klademe na talíře a těsně před podáváním polijeme italskou omáčkou.