Finský salát z červené řepy s uzenými sledi
Přísady:
Brambory, mrkev, červená řepa, nakládaní uzení sledi, bílý jogurt, jablko, slunečnicový olej, bílý vinný ocet, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Dobře očištěné brambory ve slupce a oloupanou mrkev, nakrájenou na kolečka, vaříme čtvrt hodiny v osolené vodě. V druhém kastrůlku uvaříme doměkka v osolené vodě červenou řepu. Slijeme, oloupeme a necháme vychladnout. Rozpálíme pánev s trochou slunečnicového oleje a uvařené brambory rozpůlíme a opečeme dozlatova. Jablko přepůlíme, zbavíme jádřince a nakrájíme ho na tenké plátky. Na dresink smícháme bílý jogurt, vinný ocet, pepř a sůl. Do salátové mísy dáme vařenou červenou řepu nakrájenou na menší kostičky, plátky jablek, uvařenou mrkev a brambory.
Salát rozdělíme do talířů a podáváme ho se sledi, kouskem citrónu, přelitý dresinkem a posypaný nasekaným čerstvým koprem.