Teplý jarní kuřecí salát
Přísady:
Kuřecí prsa, šalotka, plnotučný bílý jogurt, světlé pečivo, olivový olej, římský salát, čerstvý tymián, čerstvá pažitka, ocet, cukr, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje osmahneme z obou stran. Kuřecí prsa přendáme do pekáčku, posypeme lístky čerstvého tymiánu a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme doměkka. Pečená kuřecí prsa pomocí dvou vidliček natrháme na vlákna. V misce promícháme bílý jogurt s octem a jemně nakrájenou šalotkou. Dochutíme cukrem, čerstvě mletým pepřem a solí. Znovu promícháme a dáme stranou. Pečivo natrháme na kousky, rozložíme na plech, zakápneme olivovým olejem, posypeme lístky čerstvého tymiánu, lehce osolíme a pečeme deset až patnáct minut společně s kuřecími prsy. Občas promícháme a pečeme až budou kousky pečiva tmavě zlatavé a křupavé. Rozehřejeme těžkou litinovou nebo grilovací pánev a nasucho na ní opražíme půlky salátových srdíček, až se hezky připečou a začnou zavadat. Navrstvíme do salátové mísy spolu s opečeným pečivem a kuřecím masem. Zalijeme připravenou jogurtovou zálivkou, posypeme nasekanou čerstvou pažitkou a podáváme.