Salát s balkánským sýrem a hruškou
Přísady:
Balkánský sýr, kuřecí prsa, šalotka, čerstvé špenátové listy, hrušky, mandlové plátky, olivový olej, ořechový olej, ocet balsamico, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, ty mírně naklepeme přes potravinářskou fólii. Každý plátek osolíme, opepříme a osmahneme na pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Opečené kousky z pánve vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme je na nudličky velikosti sousta.
Ocet balsamico a jemně nakrájenou šalotku smícháme v míse. Pak přidáme olivový a ořechový olej. Dochutíme čerstvě hrubě umletým pepřem a solí. Metličkou vyšleháme. Do velké salátové mísy dáme důkladně omyté a osušené špenátové listy, nudličky kuřecího masa, rozdrobený sýr a hrušky zbavené jádřinců, nakrájené na měsíčky. Přelijeme připraveným dresinkem a zlehka promícháme. Salát rozdělíme na talíře a jednotlivé porce posypeme nasucho opraženými mandlovými plátky.