Margaretin čerstvý kapustový salát
Přísady:
Hlávková kapusta, sýr Feta, olivový olej, citrón, jablko, pomeranč, rozinky, vlašské ořechy, med, pepř, sůl.Postup:
Nejprve namočíme rozinky do pomerančové šťávy. Z omyté kapustové hlávky odloupneme tmavě zelené listy. Světlejší křehké listy kapusty nakrájíme na nudličky, dáme do mísy, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, okyselíme citrónovou šťávou a rukou kapustu promneme. Necháme chvíli odpočinout. Mezitím nahrubo nastrouháme oloupané jablko a nasucho opražíme jádra vlašských ořechů. Kapustové proužky smícháme s postrouhaným jablkem a ořechy, přidáme med, namočené rozinky, promícháme a do salátu nadrobíme sýr.
Salát necháme dobře vychladit a podáváme.