Salát s jahodami, růžovým grepem a chilli vlašskými ořechy
Přísady:
Růžový grep, čerstvé jahody, pomeranč, vlašské ořechy, med, krupicový cukr, limetka, olivový olej, čerstvý polníček, chilli koření, sůl.Postup:
Krystalový cukr, med a lžíci vody dáme do rendlíku a za stálého míchání vaříme, až se cukr rozpustí. Potom bez dalšího míchání necháme dozlatova zkaramelizovat. Stáhneme z plotny, vhodíme vlašské ořechy, chilli koření a strouhanou pomerančovou kůru. Promícháme, aby se ořechy dobře obalily. Vyklopíme je na plech vyložený pečícím papírem a rozhrneme. Zapečeme pět minut v troubě vyhřáté na 180°C a potom necháme vychladnout.
V misce metličkou vyšleháme olivový olej, limetkovou šťávu, grepovou šťávou a med. Dresink podle chuti osolíme.
Grep oloupeme a nafiletujeme. Přidáme dobře opraný a osušený polníček, nakrájené čerstvé jahody a zalijeme dresinkem. Promícháme, rozdělíme na talíře a jednotlivé porce posypeme vlašskými ořechy s chilli.