Teplý kuskusový salát s pečenou dýní
Přísady:
Dýně hokkaido, kuskus, červená cibule, konzervované červené fazole, sýr Feta, olivový olej, dýňová semínka, hrubozrnná hořčice, med, citrón, čerstvý polníček.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Dýni a červenou cibuli nakrájíme na měsíčky, potřeme olivovým olejem a dáme na dvacet minut péct do trouby. Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Ještě zatepla promícháme upečenou zeleninu s kuskusem, slitými fazolemi a dresinkem. Ten si připravíme tak, že v misce důkladně prošleháme olivový olej, hrubozrnnou hořčici, med a citrónovou šťávou. Nakonec do salátu přidáme natrhaný čerstvý polníček, posypeme nadrobeným sýrem a dýňovými semínky opraženými nasucho na pánvi.