Vajíčkový salát se žampióny
Přísady:
Vejce, čerstvé žampióny, máslo, citrón, majonéza, kečup, sardelová pasta, worcesterová omáčka, tabasco, mletá sladká paprika, cukr, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, slijeme, zchladíme a oloupeme. Omyté a osušené čerstvé žampióny nakrájíme na plátky a podusíme je asi deset minut na rozehřátém másle. Během dušení osolíme, opepříme a pokapeme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou. Přidáme na menší kousky nasekaná vařená vejce a nasekaný kopr. Odstavíme z plotny, necháme vychladnout a vmícháme marinádu. Tu připravíme smícháním majonézy s kečupem. Dochutíme worcesterovou omáčkou, sardelovou pastou, cukrem, mletou paprikou a pár kapkami tabasca.
Vajíčkový salát podáváme nejlépe s čerstvou francouzskou bagetou nebo s vekou.