Bramborový salát s mozzarellou
Přísady:
Brambory, mozzarella, šunka, jarní cibulka, vejce, tvrdý sýr, parmazán, olivový olej, citrón, čerstvá petrželka, rukola, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme je na malé kousky a dáme vařit. Vejce uvaříme natvrdo. Tvrdý sýr nakrájíme na malé kostičky a dáme ho do salátové mísy, přidáme na tenká kolečka nakrájenou jarní cibulku, na nudličky nakrájenou šunku, na malé kousky nakrájenou mozzarellu a zakápneme olivovým olejem. Pak do mísy přidáme i uvařené brambory, dochutíme solí, pepřem, citrónovou šťávou a dobře promícháme. Na závěr vmícháme hrubě nasekanou čerstvou petrželku. Vejce pokrájené na čtvrtky položíme tak, aby salát hezky zdobilo. Posypeme hoblinkami parmazánu a lístky čerstvé rukoly. Salát můžeme podávat teplý i chlazený.