Salát Nioise s tuňákem
Přísady:
Ledový salát, konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě, jarní cibulky, čerstvé papriky, salátová okurka, rajská jablíčka, černé olivy, sardinky, olivový olej, dijonská hořčice, vinný ocet, česnek, čerstvý tymián, mletý pepř, sůl.Postup:
Ledový salát omyjeme, listy osušíme, natrháme a vložíme do větší mísy. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme je spolu s rajskými jablíčky, salátovou okurkou a jarní cibulkou na menší kousky. Přidáme do mísy se salátem. Tuňáka scedíme a vidličkou ho rozdělíme na menší kousky a přidáme ho do salátu spolu s řezy sardinek a celými vypeckovanými černými olivami.
V misce smícháme vinný ocet, sůl, mletý pepř, hořčici a utřený česnek. Postupně zašleháváme olivový olej, dokud se všechny suroviny nespojí. Salát v míse pokapeme zálivkou a lehce promícháme. Nakonec posypeme lístky čerstvého tymiánu a ihned podáváme.