Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Salát frisée s drůbežími játry

Přísady:

Drůbeží játra, salát frisée, francouzská hořčice, červený vinný ocet, olivový olej, rostlinný olej, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si připravíme dresink. Hořčici, vinný ocet, sůl a pepř vyšleháme v misce, pak postupně přilijeme olivový a rostlinný olej a metličkou opět našleháme. Drůbeží játra omyjeme a necháme je okapat na papírovém ubrousku, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme rostlinný olej a vložíme drůbeží játra. Orestujeme, pak pánev stáhneme z plotny, játra otočíme, podlijeme vinným octem a vrátíme na plotnu a necháme ještě chvíli restovat. Salát frisée natrháme, nandáme na talíř, pokapeme dresinkem a navrch dáme orestovaná játra. Zakápneme dobrým olivovým olejem a můžeme podávat.
© 2022 <<kolaCZek>>