Japonský salát s tempehem
Přísady:
Uzený tempeh, česnek, pórek, zázvor, sójová omáčka, med, bílá sezamová semínka, sezamový olej, čerstvý baby špenát.Postup:
Tempeh nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran na pánvi na dvou lžících sezamového oleje. Dáme na ubrousek a odložíme. Pánev vytřeme papírovou utěrkou. Na mírném ohni nasucho opražíme sezamová semínka do lehkého zhnědnutí. Přivedeme k varu vodu a za použití pařáku spaříme špenát. Z pórku odstraníme tmavě zelenou část. Světlou část podélně rozpůlíme, dobře vymyjeme, přepůlíme a nakrájíme na velmi tenké nudličky. Na dresink rozmícháme sójovou omáčku, med, sezamový olej, rozmělněný česnek a najemno nastrouhaný zázvor.
Špenát rozložíme na talíře, zasypeme nudličkami pórku, obložíme plátky tempehu, přelijeme dresinkem a zasypeme opraženým sezamem.