Salát na řecký způsob se sýrem feta
Přísady:
Krůtí prsa, červená paprika, žlutá paprika, česnek, zelené olivy, černé olivy, červená cibule, bílý smetanový jogurt řeckého typu, citrón, sýr feta, med, sójová omáčka, olivový olej, baby špenát, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Červenou a žlutou papriku omyjeme, osušíme a přendáme do zapékací mísy. Pečeme v troubě předehřáté na 220°C dvacet až třicet minut, až papriky celé zčernají, abychom si ulehčili loupání slupky. Jakmile jsou papriky upečené, ještě horké je vložíme do mísy, kterou překryjeme potravinovou fólií nebo alobalem a papriky necháme spařit asi pět minut. Ještě teplé spařené papriky oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme je na menší kousky.
Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme, ochutíme sójovou omáčkou, medem, prolisovaným česnekem a olivovým olejem. Důkladně promícháme a necháme deset minut marinovat. Za občasného míchání opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem ze všech stran dozlatova.
Nakrájenou papriku přendáme do mísy, přidáme na menší kousky nakrájené vypeckované zelené a černé olivy, rozdrobený sýr, na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli a omytý a osušený špenát. Ochutíme olivovým olejem, osolíme, opepříme, pokapeme čerstvou citrónovou šťávou a zlehka promícháme.
Do misky naservírujeme porci salátu, kousky opečeného krůtího masa, pokapeme bílým jogurtem a posypeme nasekanými lístky čerstvé bazalky.