Zimní salát s celerem, řepou a grilovaným chilli kuřetem
Přísady:
Kuřecí prsa, bílý jogurt, česnek, celer, červená řepa, lískové oříšky, olej, chilli paprička, parmazán, citrón, římský salát, růžičková kapusta, mletá sladká paprika, mletá pálivá paprika, pepř, sůl.Postup:
Olej promícháme v misce se špetkou soli, pepře a se sladkou a pálivou mletou paprikou. Očištěná, omytá a osušená kuřecí prsa obalíme ve směsi a opečeme na rozpálené pánvi deset minut po každé straně. Hotové maso necháme pár minut odpočinout.
Na zálivku prošleháme bílý jogurt s prolisovaným česnekem, najemno nasekanou chilli papričkou a jemně nastrouhaným parmazánem. Dochutíme citrónovou šťávou, pepřem a solí.
Oloupaný celer a červenou řepu nakrájíme na velmi tenké nudličky nebo je nahrubo nastrouháme. Kapustu pokrájíme na osminky. Takto připravenou zeleninu krátce nasucho orestujeme na suché pánvi. Vše pak spolu s natrhaným salátem promícháme se zálivkou. Kuře pokrájíme na plátky.
Na talíře rozdělíme salát, plátky kuřecího masa a vše posypeme nasucho orestovanými nasekanými lískovými oříšky.