Quinoový salát s limetkovým dresinkem
Přísady:
Zelené fazolky, quinoa, jarní cibulka, cherry rajská jablíčka, česnek, limetka, med, olivový olej, čerstvý koriandr, sůl.Postup:
Zelené fazolky nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě. Quinou dobře propláchneme a uvaříme ji podle návodu. Cherry rajská jablíčka rozčtvrtíme, dáme na plech, pokapeme olivovým olejem, mírně osolíme a opečeme je čtvrt hodiny ve středně vyhřáté troubě. Vše pak necháme vychladit.
Na dresink smícháme olivový olej, limetkovou šťávu, jemně nastrouhanou limetkovou kůru, med, utřený česnek, nasekaný čerstvý koriandr a špetku soli. Vše dobře metličkou prošleháme.
Quinou a fazolky dáme do misky. Přidáme jarní cibulku nakrájenou nadrobno, na čtvrtky nakrájená cherry rajská jablíčka a přelijeme dresinkem. Salát ihned podáváme.