Salát Copacabana
Přísady:
Brambory, mrkev, vejce, majonéza, mražený hrášek, česnek, zelené kyselé jablko, rozinky, černé olivy, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
V hrnci uvaříme brambory ve slupce. Zvlášť uvaříme mrkev se solí a utřeným česnekem. Brambory oloupeme a mrkev necháme úplně vychladnout. Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev, jablko na kostičky nakrájené a zbavené jádřince a hrášek, který jsme spařili vařící vodou. Přidáme natvrdo vařená vejce nakrájená na plátky, vypeckované a posekané olivy a rozinky. Vše v míse důkladně promícháme s majonézou. Dochutíme pepřem a solí a necháme na chladném místě chvíli odležet.
Před podáváním jednotlivé porce salátu posypeme sekanou čerstvou petrželkou.