Salát z grilovaných paprik s piniovými ořechy
Přísady:
Červená paprika, zelená paprika, žlutá paprika, česnek, piniové oříšky, olivový olej, citrón, směs čerstvých listových salátů, čerstvá listová petržel, ocet balsamico, sůl.Postup:
Barevné papriky položíme v celku na rozpálený rošt a grilujeme deset minut ze všech čtyř stran. Horké je přemístíme do igelitového sáčku a necháme zapařit. Po čtvrt hodině sloupneme slupku a vyndáme jádřinec. Dužinu nakrájíme na proužky. Na zálivku prošleháme drcený česnek, sůl, citrónovou šťávu, olivový olej a ocet balsamico. Promícháme s listovým salátem, nakrájenými paprikami a lístky čerstvé petrželky. Salát posypeme nasucho opraženými piniovými oříšky.