Salát s červené řepy
Přísady:
Červená řepa, brambory, konzervované mušle, pórek, anglická slanina, vinný ocet, čirý vývar, olivový olej, čerstvá petrželka, cukr, čerstvě mletý pepř, sůl. Postup:
Červenou řepu omyjeme a dáme asi na 40 minut vařit do osolené vody. Brambory ve slupce vaříme rovněž v osolené vodě. Z okapané červené řepy sloupneme slupku. Brambory slijeme a oloupeme. Řepu nakrájíme na plátky, brambory na kostičky, očištěný a omytý pórek na kolečka. Vše dohromady řádně promícháme.
Na kostičky nakrájenou anglickou slaninu necháme dokřupava osmahnout na suché pánvi. Připravíme si marinádu. Krátce povaříme vinný ocet s vývarem a ochutíme pepřem, solí a cukrem. Potom zašleháme do marinády olivový olej a zeleninu polijeme. Salát necháme krátce v ledničce odležet. Nakonec vmícháme okapané mušle, posypeme křupavou slaninou a ozdobíme snítkou petrželky.