Salát ze zeleného chřestu s jahodami a krevetami
Přísady:
Zelený chřest, čerstvé jahody, předvařené loupané krevety, med, citron, olivový olej, zázvorová šťáva, rukola, baby špenát, čerstvá máta, čerstvý koriandr, cukr, pepř, sůl.Postup:
Očištěný zelený chřest vložíme do vroucí vody, do které přidáme lžičku cukru a necháme asi dvě minuty povařit. Vyjmeme a ihned zchladíme v ledové vodě. Okapaný chřest nakrájíme na menší kousky. Krevety krátce osmahneme na rozehřátém olivovém oleji, osolíme, opepříme a zastříkneme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Jahody očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Smícháme s nakrájeným chřestem, opranou rukolou a baby špenátem. V misce vyšleháme med, citronovou a zázvorovou šťávu a olivový olej. Přidáme jemně nasekanou čerstvou mátu a koriandr. Ještě jednou vše důkladně promícháme.
Dresinkem pokapeme salát a lehce promícháme. Nandáme na hluboké talíře a doplníme opečenými krevetkami.