Salát s ředkvičkami, fenyklem a koprem
Přísady:
Fenykl, ředkvičky, citrón, olivový olej, čerstvý kopr, mletý pepř, sůl.Postup:
Bílou a světle zelenou část fenyklu a ředkvičky nastrouháme na co nejslabší plátky. V misce metličkou prošleháme citrónovou šťávu, olivový olej, poměrně hodně pepře a sůl. Abychom měli salát pěkně křehký a křupavý, tak plátky fenyklu a ředkviček těsně před podáváním na chvilku namočíme do misky s ledovou vodou a pár kostkami ledu. Zeleninu potom důkladně osušíme, dáme do misky, přelijeme zálivkou, zasypeme jemně nasekaným čerstvým koprem a promícháme.