Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Salát s modrým sýrem a balzamikovým dresinkem

Přísady:

Směs salátových listů, sýr s modrou plísní, vlašské ořechy, sušené brusinky, česnek, majonéza, dijonská hořčice, citrón, ocet balsamico, olivový olej, krupicový cukr, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve připravíme karamelizované ořechy. Jádra vlašských ořechů vložíme do rozpálené pánve a opékáme, až se rozvoní. Ořechy vyjmeme a do pánve nasypeme krupicový cukr. Necháme ho rozpustit na karamel, do pánve vrátíme opražené ořechy a obalíme je v karamelu. Takto upravené ořechy přendáme na pečící papír a necháme je vychladnout. Mezitím si připravíme dresink. Prolisovaný česnek smícháme s majonézou, zakápneme citrónovou šťávou, přidáme hořčici, cukr, pepř a sůl. Prošleháme, přidáme ocet balsamico a za stálého šlehání pomalu přiléváme olivový olej. Do velké mísy nasypeme oprané a osušené salátové lístky, rozdrobíme sýr, nasypeme sušené brusinky a karamelizované ořechy. Přelijeme dresinkem a ihned podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>