Salát z nových brambor a vajec
Přísady:
Nové brambory, bílý jogurt, vejce, polníček, vlašské ořechy, Dijonská hořčice, ořechový olej, bílý vinný ocet, zelené fazolky, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme na hniličko, zchladíme a opatrně oloupeme. Troubu předehřejeme na 180°C. Vlašské ořechy nasypeme na plech a osm minut je nasucho pečeme. Potom je chladíme a najemno nasekáme. Dohromady našleháme vinný ocet, jogurt, hořčici a trochu soli. Pak přidáme ořechy a dochutíme pepřem. Nakonec zašleháváme olej, abychom získali hustý dresink a dáme stranou. Nové brambory dobře omyjeme a nakrájíme je na plátky. Ve středně velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Vsypeme bramborové plátky a vaříme asi deset minut doměkka. Opatrně je scedíme, abychom je neponičili. Krátce rovněž povaříme v osolené vodě očištěné fazolky.
Na servírovací mísu vyskládáme omytý a osušený polníček, vařené brambory, fazolky a rozkrojená vejce. Vše osolíme a opepříme a zastříkneme dresinkem.