Salát z nových brambor s kurkumou a tahini dresinkem
Přísady:
Nové brambory, jarní cibulka, citrón, olivový olej, sezamová pasta tahini, čerstvá máta, kurkuma, koření sumah, pepř, sůl.Postup:
Důkladně omyté nové brambory dáme do hrnce a zalijeme je vodou, aby byly všechny ponořené. Přihodíme malou hrstku soli a snítku čerstvé máty. Hrnec přikryjeme poklicí a přivedeme k varu. Jakmile se začnou brambory vařit, stáhneme teplotu a vaříme, dokud nepůjdou snadno propíchnout nožíkem. Následně je sejmeme z plotny a necháme trochu vychladnout. Salát je dobré podávat teplý, ovšem ne příliš horký. Mezitím si připravíme dresink. V misce najemno rozšleháme tahini sezamovou pastu, čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu, olivový olej, trochu vody a kurkumu. Dochutíme solí a pepřem. Teplé brambory přihodíme do dresinku společně s lístky čerstvé máty a jemně nasekanou jarní cibulkou a vše řádně promícháme.
Salát servírujeme do misek, které pak posypeme kořením sumah.