Pomerančový salát s ořechy
Přísady:
Pomeranče, olej z vlašských ořechů, vlašské ořechy, sýr s modrou plísní, rukola, polníček, čerstvý špenát, pepř, sůl.Postup:
Jádra vlašských ořechů nahrubo nasekáme a krátce je na suché pánvi opražíme. Rukolu, polníček a špenát důkladně omyjeme, osušíme a přesypeme do salátové mísy. Pomeranče oloupeme, děláme to nad menší miskou, abychom zachytili pomerančovou šťávu, a pak pomeranče rozdělíme na jednotlivé dílky. K pomerančové šťávě vmícháme ořechový olej, pepř a sůl. Vyšleháme a tímto dresinkem přelijeme salátové listy v míse a promícháme.
Salát rozdělíme na servírovací talíře, navrch dáme dílky pomerančů, opražené vlašské ořechy a rozdrobený sýr.