Letní salát s uzenou makrelou
Přísady:
Uzená makrela, vejce, nové brambory, dijonská hořčice, olivový olej, salát little gem, čerstvá listová petržel, bílý vinný ocet, cukr, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme ve vroucí vodě natvrdo, pak je prudce zchladíme a oloupeme. Malé nové brambory omyjeme kartáčkem, dáme do vody a vaříme je osmnáct až dvacet minut. Rozpůlíme je a zprudka je opečeme na rozehřátém olivovém oleji. Salát omyjeme, osušíme, rozebereme na listy a rozložíme na talíře. Na dresink promícháme dijonskou hořčici, vinný ocet, olivový olej, cukr, pepř a sůl. Na salátové listy natrháme uzenou makrelu zbavenou kůže a kostí, přidáme brambory a rozpůlená vařená vejce. Přelijeme dresinkem a posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.