Zelný salát s mrkví a šunkou
Přísady:
Pekingské zelí, mrkev, cibule, šunka, kečup, rajčatová šťáva, čerstvá petrželka, cukr, zelený pepř v oleji, mletý pepř, sůl.Postup:
Pekingské zelí pečlivě opláchneme, osušíme a nakrájíme ho na tenké nudličky. Mírně prosolíme a necháme asi jednu hodinu odležet. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na kolečka, která rozebereme. Mrkev dobře omyjeme, zbavíme nečistot a nakrájíme ji na tenká kolečka. Vše lehce promícháme a dáme na chvíli odležet na chladné místo.
Rajskou šťávu ochutíme solí, přidáme mletý pepř a podle chuti přisladíme cukrem. Nakonec přidáme kečup a vše dohromady našleháme. Salát rozdělíme na misky, přidáme kornoutky šunky, posypeme celým zeleným pepřem, přelijeme rajčatovou zálivkou a ozdobíme jemně sekanou čerstvou petrželkou.
Salát podáváme jako předkrm s čerstvým tmavým pečivem.