Salát z grilovaných cuket a paprik
Přísady:
Papriky, mladé cukety, citrón, olivový olej, kapary ve slaném nálevu, piniová semínka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Papriky omyjeme a vcelku je grilujeme na přímém žáru tak, aby slupka zčernala. Ještě horké papriky dáme do mikroténového sáčku a necháme je pár minut zapařit. Zapařené papriky lehce oloupeme, zbavíme stopky a semínek. Cukety pomocí škrabky nakrájíme na dlouhé, tenké plátky. Potřeme je olivovým olejem a krátce ogrilujeme. Na menší kousky pokrájené papriky a cukety smícháme v míse, zalijeme olivovým olejem smíchaným s citrónovou šťávou. Zasypeme kaparami, nasucho opraženými piniovými semínky a nasekanou petrželkou. Podle chuti osolíme a opepříme.