Salát s grilovanou zeleninou
Přísady:
Lilek, červená paprika, cuketa, mražené kukuřičné klasy, konzervované červené fazole, olivový olej, rukola, ocet balsamico, čerstvé oregano, pepř, sůl.Postup:
Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme jej asi půl hodiny vypotit. Mezitím kukuřičné klasy nakrájíme na dvou centimetrová kolečka, papriku zbavíme semínek a nakrájíme ji na proužky a mladou cuketu nakrájíme na kolečka. Lilek omyjeme a osušíme. V míse ho smícháme s připravenou kukuřicí, cuketou a paprikou. Přidáme olivový olej, nasekané čerstvé oregano a promícháme. Rozpálíme gril nebo grilovací pánev a ogrilujeme na ní zeleninu doměkka. Grilovanou zeleninu vrátíme do mísy, přidáme konzervované fazole, osolíme, opepříme, přidáme rukolu a zakápneme octem balsamico.
Salát podáváme teplý, není špatný ani jako studený.