Kuřecí salát s ovocem
Přísady:
Kuřecí prsa, ananas, kompotované mandarinky, mandlové lupínky, citrón, hlávkový salát, kompotované třešně, kečup, koňak, majonéza, olej, čerstvá petrželka, sladká mletá paprika, cukr, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji je po obou stranách osmahneme, vyjmeme, necháme okapat a vychladnout. Vychladlé maso a ananas nakrájíme na menší kousky, přidáme mandarinky a mandlové lupínky. Kořeníme trochou pepře a mleté papriky. Podle chuti osolíme a přisladíme. Směs dobře promícháme, přikryjeme a necháme na chladné místě proležet.
Do majonézy postupně vmícháme koňak, kečup a zakápneme citrónovou šťávou.
Kuřecí salát servírujeme v miskách vyložených listy hlávkového salátu. Každou porci zalijeme omáčkou a přizdobíme třešněmi a snítkou čerstvé petrželky.