Salát s červenou řepou a quinoou
Přísady:
Červená řepa, quinoa, mrkev, dýňová semínka, avokádo, jablečný ocet, limetka, olivový olej, med, dijonská hořčice, čerstvé špenátové listy, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Quinou propláchneme a připravíme ji podle návodu na obalu. Syrovou červenou řepu a mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Spolu s quinoou, dýňovými semínky a oloupaným a na kostičky nakrájeným avokádem dáme do mísy. Přidáme nasekaný čerstvý špenát a promícháme.
Olivový olej, jablečný ocet, limetkovou šťávu, med, hořčici, pepř a sůl metličkou důkladně vyšleháme. Na závěr do této zálivky přidáme jemně nasekané čerstvé mátové lístky. Zálivku vmícháme do salátu a podáváme.