Salát s pečenou cizrnou
Přísady:
Konzervovaná cizrna, černé olivy, mrkev, sušená rajská jablíčka v oleji, citrón, pasta Tahini, olivový olej, vejce, čerstvá rukola, mletý římský kmín, mleté pálivé papriky, sůl.Postup:
Důkladně propláchnutou cizrnu osušíme papírovou utěrkou a necháme pořádně proschnout. Suchou cizrnu smícháme s olivovým olejem, mletou pálivou paprikou, římským kmínem a solí. Dáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi dvacet minut dokřupava. Během pečení jednou zamícháme nebo zatřeseme s plechem. Vejce uvaříme natvrdo, dáme do studené vody a oloupeme.
Sezamovou pastu Tahini prošleháme dohladka s citronovou šťávou, špetkou soli a trochou vody na hustou zálivku. Do misek rozdělíme čerstvou rukolu, nahrubo nastrouhanou mrkev, vypeckované a na větší kusy nakrájené černé olivy, pokrájená sušená rajská jablíčka a cizrnu. Promícháme, přelijeme připraveným dresinkem a každou porci doplníme rozpůleným natvrdo vařeným vejcem.