Salát s cizrnou a avokádem
Přísady:
Cizrna vařená v solném nálevu, salátová okurka, zelená paprika, červená paprika, žlutá paprika, červená cibule, cherry rajská jablíčka, černé olivy bez pecky, zelené olivy plněné česnekem, avokádo, citron, francouzská dijonská hořčice, olivový olej, balkánský sýr, houska, máslo, česnek, čerstvá listová petržel, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Cizrnu uvaříme podle návodu na obalu a necháme vychladnout. Papriky, okurku a avokádo nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, cherry rajská jablíčka na čtvrtky a olivy necháme okapat. Asi polovinu jednoho avokáda nakrájíme na plátky. Cizrnu, papriky, okurku, rajská jablíčka, olivy a avokádo nakrájené na kostičky promícháme v prostorné míse. Z čerstvě vymačkané citronové šťávy, hořčice, olivového oleje, pepře a soli připravíme dresink. Nakonec k zelenině přidáme nasekanou čerstvou bazalku, zalijeme dresinkem, jemně promícháme a necháme odležet. Housku nakrájíme na kostičky a orestujeme v pánvi s rozpuštěným máslem ze všech stran téměř dozlatova. Nakonec přidáme najemno nasekané stroužky česneku a krátce orestujeme. Dochutíme špetkou soli a čerstvou nasekanou listovou petrželí.
Salát servírujeme ve velké míse posypaný nalámaným balkánským sýrem, plátky avokáda, česnekovými krutonky a zdobíme lístky čerstvé bazalky.