Bramborový salát s divokými bylinkami
Přísady:
Brambory, bílá cibule, listy pampelišky, medvědí česnek, slunečnicový olej, zeleninový vývar, bílý vinný ocet, moučkový cukr, vejce, květy sedmikrásky, pepř, sůl.Postup:
Omyté brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, a ještě horké je nakrájíme na tenké plátky. Přidáme velmi jemně nakrájenou cibuli a promícháme se zálivkou. Tu připravíme tak, že zahřejeme zeleninový vývar a smícháme ho s bílým vinným octem, moučkovým cukrem a dochutíme čerstvě mletým pepřem a solí. Ještě teplý nálev nalijeme na brambory s cibulí a necháme zchladnout. Zálivku se nebojíme výrazně ochutit, brambory vstřebají velké množství chutí. Do salátu vmícháme olej. Nakonec opláchneme medvědí česnek a pampeliškové listy, nasekám je najemno a přidáme do salátu.
Salát podáváme s vařeným vejcem a sedmikráskami.