Salát s pohankovými kroupami a plátkem uzeného
Přísady:
Uzená vepřová kýta, pohankové kroupy, brokolice, dýně hokkaido, červená cibule, citrón, med, dijonská hořčice, slunečnicový olej, sůl.Postup:
Pohankové kroupy uvaříme doměkka podle návodu na obalu, slijeme a necháme je na cedníku důkladně okapat. Brokolici rozebereme na malé růžičky a pět minut je povaříme v osolené vroucí vodě. Dýni překrojíme na polovinu, vydlabeme semínka a nakrájíme na měsíčky. Dáme do pekáčku, přidáme oloupanou a na měsíčky nakrájenou červenou cibuli. Potřeme trochou slunečnicového oleje a dáme péct na dvacet minut do trouby předehřáté na 200°C.
Na dresink smícháme vymačkanou citrónovou šťávu, med a dijonskou hořčici. Do salátové mísy dáme opečenou dýni, cibuli, brokolici i kroupy, zalijeme dresinkem a promícháme. Plátky uzené kýty opečeme na trošce rozehřátého oleje a podáváme s ještě teplým salátem.