Řecký salát s quinoou a kuřetem
Přísady:
Kuřecí prsní řízky, bílá quinoa, sýr feta, česnek, salátová okurka, cherry rajská jablíčka, červená cibule, citrón, červená chilli paprička, máslo, olivový olej, černé olivy, pepř, sůl.Postup:
Quinou uvaříme podle návodu na obalu. Propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Mezitím smícháme změklé máslo s rozdrceným česnekem a jemně nakrájenou chilli papričkou. Prsní řízky pokapeme olivovým olejem a z obou stran je dozlatova opečeme na grilovací pánvi nebo na grilu. Přendáme do talíře a promícháme s ochuceným máslem. Okurku podélně rozkrojíme, vydlabeme semínka a nakrájíme ji na půlkolečka. Smícháme s pokrájenými cherry rajskými jablíčky, vypeckovanými černými olivami a červenou cibulí nakrájenou na měsíčky. Přidáme lžíci olivového oleje, vařenou quinou, citrónovou šťávu, pepř, sůl a promícháme. Na povrch salátu rozložíme kuřecí maso nakrájené na plátky a kostky sýru. Zakápneme šťávou z masa a podáváme.