Salát z jarní zeleniny
Přísady:
Ředkvičky, kedlubny, jarní cibulka, římský salát, vejce, olivový olej, med, dijonská hořčice, parmazán, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky, oloupanou kedlubnu na hranolky a jarní cibulku na kolečka. Římský salát rozebereme na listy, opláchneme a osušíme.
Olivový olej, med a hořčici uzavřeme do malé zavařovací sklenky a důkladně protřepeme, aby suroviny utvořily kompaktní emulzi. Zálivku dochutíme solí a pepřem.
Připravenou zeleninu promícháme a naaranžujeme na listy římského salátu, zalijeme dresinkem, zasypeme nahrubo postrouhanými vejci a najemno nastrouhaným parmazánem.