Salát z kapustiček
Přísady:
Růžičková kapusta, cizrna, sušené brusinky, lískové ořechy, sýr pecorino, olivový olej, citrón, čerstvý tymián, čerstvá pažitka, rukola.Postup:
Cizrnu uvaříme doměkka podle návodu na obalu, slijeme a necháme ji důkladně okapat a vychladnout. Lískové oříšky zbavíme slupky a nasucho je opečeme na rozpálené pánvi. Mladé růžičkové kapustičky nastrouháme na proužky a dáme do mísy. Přidáme cizrnu, rukolu, brusinky, opražené ořechy a na plátky nakrájený sýr. Pečlivě promícháme. Olivový olej našleháme s čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou a odrhnutými lístky čerstvého tymiánu a nasekanou pažitkou. Tímto dresinkem přelijeme salát a ihned podáváme.