Mexický salát s grilovanými masovými kuličkami
Přísady:
Mleté hovězí maso, sterilovaná kukuřice, konzervované červené fazole, limetka, cibule, chilli paprička, žlutá paprika, cherry rajská jablíčka, vejce, strouhanka, olivový olej, směs čerstvých listových salátů, čerstvý koriandr, pepř, sůl.Postup:
Jemně nakrájenou cibuli, nasekaný čerstvý koriandr a drobně pokrájenou chilli papričku smícháme s mletým masem. Přidáme vejce a tolik strouhanky, aby vznikla masová hmota, která bude dobře držet pohromadě. Osolíme, opepříme, vlhkýma rukama vytvarujeme menší kuličky a dáme je péct na rozpálený gril. Žlutou papriku zbavíme semínek, nakrájíme na větší kusy a opečeme ji na grilu.
Listové saláty dobře opereme, osušíme a dáme do salátové mísy. Přidáme na půlky pokrájená cherry rajská jablíčka, opečené papriky, okapanou sterilovanou kukuřici, červené fazole, a nakonec grilované masové koule. Opatrně promícháme, zakápneme olivovým olejem a limetkovou šťávou a zasypeme hrubě nasekaným čerstvým koriandrem.