Salát s melounem a kuřetem
Přísady:
Kuřecí prsa, ledový salát, žlutý meloun, mango, jarní cibulka, rostlinný olej, hladká mouka, vejce, mléko, chilli paprička, olivový olej, dijonská hořčice, červené víno, ocet balsamico, cukr, sůl.Postup:
Očištěný salát nakrájíme na čtvrtky. Žlutý meloun vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky, mango omyjeme a rozkrájíme na větší kousky. Vše dáme na talíře a uložíme v chladnu. Kuřecí prsa očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na delší užší nudličky. Osolíme je a napíchneme na špejle tak, aby maso bylo jen do poloviny špejlí. Do mléka s troškou vody vmícháme celé vejce a hladkou mouku. Vymícháme hladké těstíčko, které ochutíme solí a najemno nasekanou chilli papričkou. Kuřecí špízky namáčíme do připraveného těstíčka a ze všech stran je vysmažujeme v dostatečném množství rozpáleného rostlinného oleje dozlatova. Položíme je na salát a posypeme jemně nakrájenou chilli papričkou. Hořčici rozmícháme s octem balsamico, červeným vínem a cukrem. Do směsi přilijeme olivový olej, který zašleháme metlou. Zálivku dochutíme podle potřeby solí a nalijeme ji na salát se špízy.