Niceský salát
Přísady:
Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě, brambory, zelené fazolky, rajská jablíčka, vejce, černé olivy, citrón, olivový olej, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Oloupané a na plátky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, slijeme a necháme vychladnout. Zelené fazolky krátce povaříme ve vroucí osolené vodě a pak zprudka zchladíme na ledu. Konzervovaného tuňáka vyjmeme z konzervy, necháme na sítku okapat a dáme do mísy. Přidáme vypeckované černé olivy, pokrájené vařené zelené fazolky, rajská jablíček nakrájená na čtvrtky, plátky vařených brambor a vařená vejce nakrájená na čtvrtky. Bohatě zasypeme nasekanou čerstvou petrželkou a opatrně promícháme. Těsně před podáváním salát přelijeme olivovým olejem našlehaným s citrónovou šťávou v poměru dva ku jedné. Ihned podáváme.