Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Salát z králičího hřbetu

Přísady:

Králičí hřbet, směs salátových listů, česnek, červená cibule, červený vinný ocet, olivový olej, čerstvá petrželka, čerstvý tymián, čerstvá bazalka, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Králičí hřbet z obou stran osolíme a opepříme a na rozpálené pánvi s kapkou olivového oleje králíka orestujeme dozlatova. Restujeme jenom malou chvilku, aby nám maso zůstalo uprostřed krásně růžové. Na závěr přihodíme do pánve česnek nakrájený na plátky a kolečka červené cibule. Hotového králíka ještě horkého obalíme v nasekané petrželce, bazalce, rozmarýnu a tymiánu s orestovaným česnekem a cibulkou. Pánev, ve které jsme maso pekli, zalijeme červeným vinným octem a necháme ho svařit do husté omáčky, dochutíme solí a pepřem. Smícháme s olivovým olejem. Směs salátových listů důkladně opereme, osušíme a promícháme s připraveným dresinkem. Do salátu nakrájíme pár kousků králičího hřbetu. Naservírujeme a zbytek masa dáme kolem salátu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>